BIENVENUE
S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.
Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.
Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.
Yong Ping
Chef cuisinier
NOS
MENUS
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation
Lunch midi uniquement
sa composition est faite en fonction des produits du marché.
Lunch deux services (entrée et plat) à 30€
Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 33€
Menu à trois services* 48€, quatre services** 58€ et cinq services*** 68€
Maquereau légèrement fumé, purée de topinambours, betteraves acidulées,
fenouil, chimichurri aux saveurs d’Asie
ou*/ et**/ et***
Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, coulis de courges,
cappuccino de lard de Colonnata, vieux parmesan
et***
Paleron de bœuf black Angus, tartare de crevettes sauvages, mangue,
yaourt aux cardamomes
****************
Filet de canard de Dombes, gésier confit, légumes de saison au wok,
maki aux légumes de saison
ou
Couronne de porc Ibérique, jus de viande, légumes de saison au wok,
pommes de terre de la ferme de Brouhinète au fromage
ou
Poisson du marché, crevette sauvage, sauce corail, légumes de saison au wok,
pommes de terre de la ferme de Brouhinète au fromage
****************
Crème pâtissière à la châtaigne, butternut, dacquoise
ou
Poire pochée et caramélisée, crème chantilly au fromage de chèvre
caramel au beurre salé, meringues
ou
Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud
Les plats
Extérieur et intérieur
CONTACT
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.
Réservation par téléphone au 0471/40.63.46
Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux
nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 22h
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Email: info@baguettesetfourchette.be
JOBS
Vous êtes une personne motivée, passionnée par les différents métiers de l’Horeca?
Vous désirez intégrer une équipe jeune et dynamique? N’hésitez pas à nous présenter votre candidature.
Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
En vous remerciant