S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.
Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.
Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.
Yong Ping
Chef cuisinier
Le lunch est servi en semaine sauf jour férié.
Sa composition est faite en fonction des produits du marché.
Lunch deux services (entrée et plat) à 28€
Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 32€
Saumon LR, son fumet au miso, tofu, algues et petit pois
ou*/ et**/ et***
Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, moules et quenelle de crevettes,
jus de moules à la crème et au bleu belge
et***
Aubergine et tomate entière rôtie au four, pommes de terre,
joue de veau, guanciale et poivrons rissolés
****************
Bœuf Wagyu, jus de rôti, légumes de saison au wok, (suppl. 8€)
pommes de terre écrasées de la ferme de la Brouhinète
ou
Poulet LR, filet fourré à la mousseline de crevettes, jus de volailles,
cuisse aux haricots fermentés à la vapeur, légumes de saison au wok,
maki à la betterave confite et au légume
ou
Poisson du marché, crevettes grillées, bisque de corail,
légumes de saison au wok, maki à la betterave confite et au légume
****************
Crème brûlée aux pêches et à la vanille de Madagascar
ou
Tarte aux citrons meringuée
ou
Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone.
Adresse : Chaussée de charleroi, 201 – 5030 Gembloux
Mardi au vendredi: de 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h30
Samedi: de 19h00 à 21h30
Fermé le dimanche & le lundi
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Vous êtes une personne motivée, passionnée par les différents métiers de l’Horeca?
Vous désirez intégrer une équipe jeune et dynamique? N’hésitez pas à nous présenter votre candidature.
Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
En vous remerciant