Bienvenue sur le site du restaurant Baguettes et Fourchette.
Dans un cadre moderne mais reposant, je me ferai un plaisir de vous faire découvrir, cher gastronome de passage, une cuisine moderne, tout en subtilité, mélange judicieux de traditions françaises et de saveurs typiquement asiatiques.
Mon rêve de vous proposer une autre cuisine a pris la forme d’un bâtiment d’architecture contemporain, avec un espace de cuisine comme je le voulais – à proximité de mes clients – et une salle spacieuse, aérée, où il est possible de conjuguer intimité ou convivialité à l’envie.
C’est là que j’ai plaisir à préparer méticuleusement les plats, desserts ou entremets qui, je l’espère, vous raviront. Nos préparations, il s’agit de restructurer, de mélanger, mixer, créer quelque chose de nouveau, de faire renaître l’aliment avec des saveurs inédites.
C’est une aventure du goût !
Également, vous pourrez accompagner votre repas par des vins que nous avons sélectionnés pour leur combinaison harmonieuse avec les mets que je propose.
Nous vous accueillons avec notre équipe chez « Baguettes et Fourchette » à Gembloux. Nous y préparons que du frais avec des produits de saison et si possible, fournis par des producteurs locaux. Je serais ravi de surprendre votre palais délicat en vous servant des mets aux arômes fins et originaux.
Au plaisir de vous accueillir chez nous.
Yong Ping
Artisan Cuisinier
Avis à notre aimable clientèle :
À l’occasion de la fête des mères, le restaurant sera ouvert le dimanche 8 mai à midi. Le moment idéal pour remercier toutes les mamans !
l’équipe de B&F se fera un plaisir de vous accueillir !
Ce dernier est proposé en semaine sauf jour férié.
La composition de celui-ci est fait en fonction des produits du marché.
Lunch deux services (entrée et plat) à 28€
Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 32€
Dos de Sébaste, palourdes, purée d’épinards, céleris rôtis à l’huile de céleris,
pommes vertes et bouillon émulsionné .
ou*/ et**/ et***
Asperges blanches et vertes, sauce mornay, crumble aux céréales,
échine de PQA cuisson au sel marin aromatisé aux épices.
et***
Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, homard rôti, bisque de homards.
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Epaule d’agneau en croûte d’herbes et sésames, jus de rôti, légumes de saison au wok,
pommes de terre écrasées de la ferme de la Brouhinète.
ou
Canard laqué, crêpes, concombre et blanc de poireaux, gelée de soja,
légumes de saison au wok, maki aux anchois et tomates séchées.
ou
Poisson du marché, moules, jus de moules crémé au vin blanc, légumes de saison au wok,
maki aux anchois et tomates séchées.
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Tarte pommes sur biscuit breton, glace aux vanilles de Madagascar,
crème pâtissière aux patates douces.
ou
Fraises de Corroy-le-château, coulis de rhubarbe à la verveine, crème pâtissière au fromage frais,
biscuit feuilleté.
ou
Glace spéculoos, sauce caramel au beurre salé.
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone.
Adresse : Chaussée de charleroi, 201 – 5030 Gembloux
Mardi au vendredi: de 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h30
Samedi: de 19h00 à 21h30
Fermé le dimanche & le lundi
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
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En vous remerciant
