S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.
Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.
Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.
Yong Ping
Chef cuisinier
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation
Lunch midi uniquement
sa composition est faite en fonction des produits du marché.
Lunch deux services (entrée et plat) à 30€
Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 33€
Espadon laqué au soja, purée de topinambours au yuzu,
gelée de betteraves et raisins, daïkon
ou*/ et**/ et***
Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, espuma de jus de moules,
moules de Bouchot du Mt St-Michel, céleri, shiitake, huile de céleris
et***
Pigeon d’Anjou, risotto d’épeautre et maïs, raisin et figue, jus corsé
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Poulet Jaune des Landes LR, jus de volaille, légumes de saison au wok,
maki aux légumes saisons
ou
Presa Ibérique, jus de viande, légumes de saison au wok,
pomme de terre de la ferme de Brouhinète au fromage
ou
Poisson du marché, moules bouchot, sauce corail
légumes de saison au wok, maki aux légumes saisons
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Tarte au citron meringuée
ou
Poire pochée, figues caramélisées, crème chantilly au fromage de chèvre
caramel au beurre salé, meringues
ou
Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.
Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux
nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 22h
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Vous êtes une personne motivée, passionnée par les différents métiers de l’Horeca?
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Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
En vous remerciant