S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.
Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.
Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.
Yong Ping
Chef cuisinier
Le lunch est servi en semaine sauf jour férié.
Sa composition est faite en fonction des produits du marché.
Lunch deux services (entrée et plat) à 28€
Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 32€
Noix de Saint-Jacques de Dieppe, vermicelle à l’encre de seiche, guanciale,
choux chinois en pickles (suppl. 2€)
ou*/ et**/ et***
Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, moules, petites seiches,
champignons Shimeji, bouillon de coquillages et algues
et***
Ris de veau, jus de soja corsé, enoki, purée de coings acidulée
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Perdreau filet et cuisse, jus de rôti, légumes de saison au wok,
maki à la betterave confite et au légume
ou
Biche cuissot lardé, jus au chocolat noir, légumes de saison au wok,
stoemp aux poireaux et carottes
ou
Poisson du marché, noix de Saint-Jacques, bisque de corail,
légumes de saison au wok, stoemp aux poireaux et carottes
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Fondant au marron, crème de marrons, crème anglaise à la vanille de Madagascar, noisettes caramélisées
ou
Bavarois aux poires sur biscuit aux amandes, mousse au chocolat
ou
Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone.
Adresse : Chaussée de charleroi, 201 – 5030 Gembloux
Mardi au vendredi: de 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h30
Samedi: de 19h00 à 21h30
Fermé le dimanche & le lundi
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
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