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Bienvenue sur le site du restaurant Baguettes et fourchette.

Dans un cadre moderne mais reposant, je me ferai un plaisir de vous faire découvrir, cher gastronome de passage, une cuisine moderne, tout en subtilité, mélange judicieux de traditions françaises et de saveurs typiquement asiatiques.

Mon rêve de vous proposer une autre cuisine a pris la forme d’un bâtiment d’architecture contemporain, avec un espace de cuisine comme je le voulais – à proximité de mes clients – et une salle spacieuse, aérée, où il est possible de conjuguer intimité ou convivialité à l’envie.
C’est là que j’ai plaisir à préparer méticuleusement  les plats, desserts ou entremets qui, je l’espère, vous raviront. Nos préparations, il s’agit de restructurer, de mélanger, mixer, créer quelque chose de nouveau, de faire renaître l’aliment avec des saveurs inédites.

C’est une aventure du goût !

Egalement, vous pourrez accompagner votre repas par des  vins que nous avons sélectionnés pour leur combinaison harmonieuse avec les mets que je propose.

Nous vous accueillons avec notre équipe chez « Baguettes et Fourchette » à Gembloux. Nous y préparons que du frais avec des produits de saison et si possible, fournis par des producteurs locaux. Je serais ravi de surprendre votre palais délicat en vous servant des mets aux arômes fins et originaux.

Au plaisir de vous accueillir chez nous.

Yong Ping
Artisan Cuisinier

Chers Clients,
Nous tenons à vous donner un peu de nouvelles de notre part. En effet, cela fait presque deux mois que nous n’avons plus eu le plaisir de vous accueillir au sein de notre établissement. Les événements récents nous portent à croire que nous sommes plus proche de la fin que du début et que notre restaurant pourrait ouvrir bientôt. En attendant, pour notre sécurité, celle de nos employés et surtout la vôtre, nous ne souhaitons pas organisé de service traiteur.
Nous vous souhaitons malgré tout une bonne fête des mères et prenez soin de vous dans ces moments difficiles. Enfin nous vous remercions pour vos nombreux soutiens et message.

L’équipe B&F

Quand la cuisine française rencontre les saveurs asiatiques

Nos | Menus

Lunch du midi

En semaine sauf jour férié, annoncé le jour même et en fonction des produits du jour
2 services : Entrée et plat      22 €
3 services : Entrée, plat et dessert      26 €

Sélection de vin à 20 €

 

Menu

Menu * à trois services     37 €
Menu * à quatre services      47 €
Menu ** à cinq services      57 €

Tout changement entraînera un supplément, le pain est sur demande.
Tous nos menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Si vous êtes pressé par le temps, merci de nous en avertir.
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance ou toute allergie alimentaire.
 


*Maquereau fumé, sauce verte, escargots de l’Ourchet, conchiglioni,
gelée de carottes à la mandarine . **

ou/et
*Saint-Jacques de Dieppe, Kasha, crème de parmesan,
curry, basilic.**
et
Terrine de queue de bœuf, foie gras de la ferme de la Sauvenière,
veau et pickles.**
**********
Cochon de lait rôti, jus corsé, 
Légumes asiatiques wok, riz.
ou
Filet d’agneau, son jus, purée de pdt,
Légumes d’Asie wok.
**********
Bavarois poires, spéculoos, compotée de poires,
sauce chocolat au caramel.
ou
Mousse au chocolat cœur coulant caramel au café, chocolat éponge,
pomme pochée à la verveine, crème pâtissière au chocolat blanc.
.

Sélection de vin à 27 € pour trois services
Sélection de vin à 32 € pour quatre services
Sélection de vin à 37 € pour cinq services

Les | Photos

Dressage Assiettes 3

Desserts

Dressage Assiettes 2

Dressage Assiettes 1

Divers

La Salle

Deco Interieur

Deco Exterieur

Le Batiment

La Terrasse

La | Carte

Entrées

GyoZa au porc fermier, crevettes sauvages, bisque de corail,
chips de crevettes.

Saint-Jacques de Dieppe, Kasha, crème de parmesan,
curry, basilic.

Terrine de queue de bœuf, foie gras de la ferme de la Sauvenière,
veau et pickles.

Maquereau fumé, sauce verte, escargots de l’Ourchet,
conchiglioni, gelée de carottes à la mandarine.

**********

Plats

Cochon de lait, jus corsé,
Légumes asiatiques wok, riz.

Filet d’agneau, son jus, purée de pdt,
Légumes d’Asie wok.

Bavette  Wagyu, purée de pdt,
Légumes d’Asie wok.

Poisson du jour, crevettes sauvages, sauce corail, riz,
légumes d’Asie Wok

Canard laqué, crêpes, gelée de soja, pomme et poireaux, légumes d’Asie wok, riz

Canard laqué, jus de viande, légumes d’Asie wok, riz

Mien Tiao (nouilles), canard laqué, jus de viande, légumes d’Asie

Mien Tiao (nouilles), poisson du jour, crevettes sauvages, sauce corail,
légumes d’Asie wok

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Suppléments

Mien Tiao (nouilles) ou Riz ou Pommes de terre

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Desserts

Merci de commander votre dessert en même temps que le repas

Dame blanche, chocolat Callebaut chaud

Dame noire, chocolat Callebaut chaud

Brésilienne, sauce caramel au beurre salé

Spéculoos, sauce caramel au beurre salé

Bavarois poires, spéculoos, compotée de poires,
sauce chocolat au caramel.

Mousse au chocolat cœur coulant caramel au café, chocolat éponge,
pomme pochée à la verveine, crème pâtissière au chocolat blanc.
.

Coupe enfant, une boule de glace, parfum et sauce aux choix

La | team


Yong

Votre Artisan cuisinier

Votre Artisan cuisinier

La cuisine est mon univers, c’est là que ma passion s’exprime pleinement en allant toujours dans le sens de la découverte et de la surprise des sens.
Je cherche le goût et l’esthétique.




TAO

Votre service en salle

Votre service en salle

En dirigeant le service en salle, j’assure avec l’équipe la continuité du travail de la cuisine.
La présentation de nos plats et la sélection de nos vins rehausse d’un niveau votre sensation de confort et votre plaisir de la table.
Nous avons à cœur de vous satisfaire complètement.




Contact

Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone.

Réservation :
Tel 0471/406346  

Adresse : Chaussée de charleroi, 201 – 5030 Gembloux

Mardi au vendredi: de 12h à 14h & de 19h à 22h
Samedi: de 19h à 22h
Fermé le Dimanche & le lundi

Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Email: info@baguettesetfourchette.be

Jobs

Vous êtes une personne motivée, passionnée par les différents métiers de l’Horeca?
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Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
En vous remerciant