Bienvenue sur le site du restaurant Baguettes et Fourchette.
Dans un cadre moderne mais reposant, je me ferai un plaisir de vous faire découvrir, cher gastronome de passage, une cuisine moderne, tout en subtilité, mélange judicieux de traditions françaises et de saveurs typiquement asiatiques.
Mon rêve de vous proposer une autre cuisine a pris la forme d’un bâtiment d’architecture contemporain, avec un espace de cuisine comme je le voulais – à proximité de mes clients – et une salle spacieuse, aérée, où il est possible de conjuguer intimité ou convivialité à l’envie.
C’est là que j’ai plaisir à préparer méticuleusement les plats, desserts ou entremets qui, je l’espère, vous raviront. Nos préparations, il s’agit de restructurer, de mélanger, mixer, créer quelque chose de nouveau, de faire renaître l’aliment avec des saveurs inédites.
C’est une aventure du goût !
Également, vous pourrez accompagner votre repas par des vins que nous avons sélectionnés pour leur combinaison harmonieuse avec les mets que je propose.
Nous vous accueillons avec notre équipe chez « Baguettes et Fourchette » à Gembloux. Nous y préparons que du frais avec des produits de saison et si possible, fournis par des producteurs locaux. Je serais ravi de surprendre votre palais délicat en vous servant des mets aux arômes fins et originaux.
Au plaisir de vous accueillir chez nous.
Yong Ping
Artisan Cuisinier
Suite à la fermeture de notre restaurant suite à la crise du COVID-19, nous avons décidé de continuer à partager notre passion de la bonne cuisine à travers un service traiteur !
Voici les modalités pour commander:
Nous sommes attristés que la situation se passe ainsi mais il est important de prendre soin de soi, de sa famille et de son entourage. Enfin, nous vous remercions pour votre soutien, cela nous touche au plus profond.
En espérant vous voir bientôt,
Mise en bouche
Soupe aux légumes de saison, fromage
Parmentier de canard laqué
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Entrées
Asperges blanches et vertes de Malines, échine de porc ibérique
en cuisson de 12 heures, jus corsé, purée de betteraves acidulées
et
Poisson du marché en deux façons (filet et mousseline),
crème d’asperges de Malines au yuzu, salicorne, huile verte
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Plat
Contre-filet de veau fourré au Gouda et Jámon Serrano,
réduction de jus de boeuf, légumes de saison au wok,
maki de lard fumé
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Dessert
Gâteau à la crème de pommes, rhubarbes,
crème anglaise à la vanille de Madagascar
Menus bientôt disponibles.
Carte bientôt disponible.
Votre Artisan cuisinier
La cuisine est mon univers, c’est là que ma passion s’exprime pleinement en allant toujours dans le sens de la découverte et de la surprise des sens.
Je cherche le goût et l’esthétique.
Votre service en salle
En dirigeant le service en salle, j’assure avec l’équipe la continuité du travail de la cuisine.
La présentation de nos plats et la sélection de nos vins rehausse d’un niveau votre sensation de confort et votre plaisir de la table.
Nous avons à cœur de vous satisfaire complètement.
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone.
Adresse : Chaussée de charleroi, 201 – 5030 Gembloux
Mardi au vendredi: de 12h à 14h & de 19h à 22h
Samedi: de 19h à 22h
Fermé le dimanche & le lundi
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Vous êtes une personne motivée, passionnée par les différents métiers de l’Horeca?
Vous désirez intégrer une équipe jeune et dynamique? N’hésitez pas à nous présenter votre candidature.
Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
En vous remerciant
